Hemos llegado al final de este curso...
Tengo que hacer una revisión del mismo y una vez realizada la encuesta del mismo puedo decir que han existido...
COSAS QUE ME HAN GUSTADO....
- El papel de la tutora que me ha tocado, siempre pendiente de las dudas y dando respuestas rápidas y eficientes.
- La claridad de los contenidos en la plataforma, con ejercicios prácticos y reflexión para llevarlos al aula.
- Los TICS que se van colocando cada vez que vas realizando las actividades te hacen fijarte y llevar de manera muy clara el progreso del curso.
COSAS QUE NO ME HAN GUSTADO...
- El tener que darme de alta en Redes Sociales y en tener que publicar lo mismo de mi blog en twitter.
Pero bueno, en general el balance es positivo.
Un saludo a la tutora y a todos/as mis compañeros/as.
Os dejo el enlace de mi blog, el de procomun y el de twitter:
http://alimentacionyejerciciosaludable.blogspot.com.es/
https://procomun.educalab.es/es/articulos/portfolio-del-curso-alimentacion-intef-2016
https://twitter.com/fdomrod3655
domingo, 1 de mayo de 2016
martes, 19 de abril de 2016
sábado, 2 de abril de 2016
ACTIVIDAD 3.3 REFLEXIÓN DEL BLOQUE 3 y APLICACIÓN EN EL AULA
VALORACIÓN DEL BLOQUE 3 Y DE LAS ACTIVIDADES 3.1 y 3.2
REALIZADAS, ASÍ COMO UNA POSIBLE APLICACIÓN EN EL AULA
• Actividad 3.1.- El objetivo principal del comedor escolar es el fomento del consumo de una dieta
equilibrada, asequible y placentera para todos los niños y niñas. Por tanto, el comedor escolar,
como servicio educativo complementario a la enseñanza, lo veo muy necesario tanto para padres que
no disponen de tiempo para atender al niño/a en ese tramo horario, como para padres que quieren
asegurarse de que sus hijos/as reciban una alimentación saludable, al menos una vez al día ya que
la comida del mediodía deberá aportar alrededor de un 30-35% de la energía total de las necesidades
diarias. La estructura ideal de un menú saludable debe incluir, como base del primer plato o como
guarnición del segundo, algún alimento del grupo de verduras y hortalizas o patatas, pasta, arroz,
legumbres, maíz, etc. Un segundo plato a elegir entre pescado, carne o huevos, que irá acompañado
de las guarniciones previamente mencionadas. El postreserá una fruta y como complemento, se podrá incluir un lácteo. La comida siempre irá acompañada de pan y agua. El criterio de variedad de los
menús debe contemplar, además de variedad en los alimentos, la de sus formas de elaboración,
diversificando los procesos culinarios (hervidos, plancha, fritos, estofados, etc.) y de
presentación, que debe resultar atractiva. Importante también ofrecerles sugerencias de cenas a los
padres tal y como hemos realizado en la actividad 3.1.
• Actividad 3.2.- Para conocer el gasto energético total, necesitamos conocer el gasto metabólico
de todas las actividades que dicho individuo lleva a cabo durante un periodo de tiempo, teniendo en
cuenta la intensidad, la frecuencia y la duración de las mismas. En la actualidad, los niveles de
inactividad física han aumentado. Actividades de ocio más sedentarias han sustituido a otras
actividades de juego en el exterior, este cambio de patrones de conducta han derivado hacia estilos
de vida más sedentarios.Así, el incremento del grado de urbanización de pueblos y ciudades (con
entorno urbanístico poco favorable a la práctica de actividad física), las nuevas tecnologías, el
ocio pasivo, el mayor acceso a los transportes (aumento del transporte motorizado) y la excesiva
sobreprotección por parte de los progenitores (tráfico denso, miedo a extraños), favorecen que en la población infantil y juvenil el fenómeno del sedentarismo se haya agudizado en los últimos años, por lo que el número de horas que los niños y adolescentes dedican a ver la televisión, jugar con ordenadores y videojuegos ha aumentado de forma espectacular. La práctica regular de actividad física está relacionada con una menor incidencia de enfermedades crónicas (obesidad, diabetes, hipertensión, dislipemias, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y ciertos tipos de cáncer como el de mama y el de colon). Realizar actividad física además reduce los síntomas de depresión y ansiedad y disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades mentales como la demencia.
• Aplicación en el aula.- Podríamos realizar una ACTIVIDAD sobre ENERGÍA Y ALIMENTACIÓN para la DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO- Así como objetivos podríamos proponernos: Conocer los conceptos de metabolismo basal y gasto calórico. Determinar el gasto calórico diario personal. Manejar tablas de consumos energéticos por actividad. Ser conscientes de la necesidad de realizar hábitos saludables a través del ejercicio. Los alumnos deben enumerar las actividades diarias que realizan, ordenándolas según el gasto energético que crean que requiera cada una. Deben deducir las variables que pueden influir en el metabolismo basal de cada persona. A partir de las fórmulas de metabolismo basal dadas calcularán el suyo. Los alumnos describirán todas las actividades que realizan en el día, hasta sumar un total de 24 horas. Después calcularán el consumo energético de cada una siguiendo la tabla que hemos visto en la actividad 3.2. Algunas de las acciones descritas no vendrán detalladas en esta tabla, para ello tendrán que establecer comparaciones y podrán encuadrar sus actividades en la casilla correspondiente según el gasto calórico que consideren. En función de los resultados los alumnos podrán reflexionar sobre el gasto energético diario,compararlo con la media de sus compañeros y reconocer la importancia de realizar algún ejercicio físico o actividad deportiva.
• Otra aplicación didáctica podría ser la ELABORACIÓN DE UNA DIETA EQUILIBRADA con los siguientes OBJETIVOS: Conocer el concepto de dieta equilibrada. Determinar el balance energético diario. Establecer una ración o dieta alimenticia equilibrada en función de nuestro balance energético. Establecer hábitos saludables de alimentación que favorezcan el desarrollo de las actividades vitales. Los alumnos deben enumerar y ordenar los aspectos a tener en cuenta para elaborar una dieta apropiada a las necesidades energéticas de cada persona. Los alumnos deben enumerar y ordenar los aspectos a tener en cuenta para elaborar una dieta apropiada a las necesidades energéticas de cada persona. Los alumnos estudiarán los alimentos que tomaron el día anterior y analizarán si la ingestión de alimentos fue adecuada a sus necesidades energéticas y si la distribución de nutrientes, así como el aporte de fibra y vitaminas, fue el adecuado. Con este fin se les proporciona unas tablas en papel con la distribución de proteínas, grasas y azúcares en diversos alimentos o también buscar tal información en páginas Web. En función de los resultados los alumnos podrán reflexionar sobre si su dieta aporta las calorías necesarias para su gasto energético, si la relación de nutrientes y el aporte de fibra es el apropiado, así como lacantidad de vitaminas y sales minerales.
jueves, 17 de marzo de 2016
martes, 15 de marzo de 2016
GRUPOS INTERACTIVOS SOBRE LOS NUTRIENTES
Aquí os dejo mi juego para realizarlo con alumnado de segundo ciclo de Primaria (3º y 4º Educación Primaria). Con los grupos interactivos los alumnos interaccionan y aprenden más en menos tiempo. Además contamos con la ayuda de voluntarios. Espero que os guste.
domingo, 13 de marzo de 2016
BLOQUE 2. TAREA 6. MANTEQUILLA
MANTEQUILLA
1. Qué diferencias
encuentras en cuanto a la energía y nutrientes indicados y la forma de
expresarlos.
Mantequilla Arias Tradicional (Mantequerías Arias, S.A.,
Madrid). La mención "tradicional" se puede utilizar cuando el
producto se obtenga directamente a partir de leche o nata.
Fácil de Untar Mediterránea:
semimateriagrasa compuesta para untar (Central Lechera Asturiana, Asturias).
Como se puede observar, este producto contiene mantequilla y aceites vegetales.
En cuanto a la energía podemos
observar lo siguiente: La Mantequilla Arias Tradicional por cada 100 gr aporta
754 kcal y la Mantequilla de Central Lechera
Asturiana por cada 100 gr aporta 364 kcal. Como puede observarse, una aporta
casi el doble de energía que la otra. Otra variación la vemos en los nutrientes
de ambas que salen expresados en una tabla nutricional donde se van dando todos
los valores de los nutrientes:
|
Mantequilla Arias Tradicional
|
Mantequilla
de Central Lechera Asturiana
|
|
Proteínas 1.5 g
|
Proteínas 2.2 g
|
|
Hidratos de carbono 0.3 g
|
Hidratos de carbono 0.1 g. Azúcares 0.0 g.
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Grasas 83 g
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Grasas 39.5 g
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Vitamina A 670 ug
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Colesterol 5.4 mg
|
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Vitamina D 1 ug
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Fibra 0.5 g
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Vitamina B12 6.5 ug
|
Sodio 0.6 g
|
Mantequilla de Central Lechera Asturiana lo expresa de manera mucho más detallada,
además añade aspectos importantes a algunos nutrientes como: Grasas 39.5 g de los cuales
saturadas 15.4 g, monoinsaturadas 15.9 g y polinsaturadas 8.2 gr.
2. ¿Cambiarías algún
aspecto de formato o contenido del etiquetado nutricional? Justifica tu
respuesta.
La información obligatoria que debe constar en la etiqueta es: denominación
de venta ("Mantequilla"), identificación de la empresa (nombre y
dirección), número de registro de la empresa, el contenido de materia grasa
total, peso neto, lote (en cuatro dígitos), fecha de consumo preferente, modo
de conservación y, todo ello, escrito, al menos, en castellano. Tras revisar
ambos etiquetados, podemos detectar algunas irregularidades. Aunque ambas
muestras indican el lote de fabricación, Arias no lo hace en el formato
obligatorio: cifra de cuatro dígitos, donde los tres primeros representan el
día del año y el cuarto el año. Se trata, en cualquier caso, de una infracción
leve. Por otro lado, Central Lechera Asturiana incumple la norma al no indicar
el contenido en materia grasa total. Por su parte, Arias incorpora la leyenda
"La mantequilla es un alimento fuente de vitaminas A y D" y no engaña
ni confunde, porque es cierto, pero debería incluir la composición nutricional
del producto, condición que no cumple.
En cuanto a la Información no obligatoria, Arias y Central Lechera
Asturiana ofrecen un número de teléfono de atención al consumidor para
responder a cualquier duda o consulta que el cliente tenga sobre el producto.
Por otro lado, sería recomendable que las mantequillas (por su gran proporción
de grasas saturadas y por su aporte calórico) incluyeran en las etiquetas su
composición nutricional y sólo Central Lechera Asturiana ofrece esta
información.
3. Cuál elegirías seguir
consumiendo de forma habitual y por qué.
La mantequilla es un producto graso obtenido exclusivamente de leche o nata
de vaca. Su gran aporte calórico y su alto contenido en grasas saturadas y
colesterol hicieron que durante estos últimos años se recomendase evitar o
limitar su consumo, particularmente a quienes padecían sobrepeso u obesidad,
trastornos cardiovasculares asociados a elevados niveles de colesterol y
triglicéridos en sangre. Sin embargo, hoy los nutricionistas defienden que este
alimento, consumido con moderación, tiene perfecta cabida en una dieta
equilibrada.
De las dos utilizaría de manera habitual Mantequilla de
Central Lechera Asturiana, ya que como
podemos verlo en la tabla nutricional los valores de este producto están
prácticamente a la mitad de la Mantequilla Arias.
Todo está mucho más
detallado, exceptuando los aspectos que he señalado en el apartado anterior.
Investigando más al
meternos en la web, veremos aspectos más destacados y detallados que nos hacen
decantarnos por ella:
http://www.centrallecheraasturiana.es/productos/mantequilla-facil-de-untar/mantequilla-facil-de-untar-ligera?_format=pdf
http://www.centrallecheraasturiana.es/productos/mantequilla-facil-de-untar
BLOQUE 2. TAREA 4. COCA COLA ZERO
He querido elegir uno de los productos que más solemos consumir a diario: COCA COLA ZERO.
BLOQUE 2. TAREA 2 RECETA DE RETALES
Aquí os dejo una receta que he realizado con las sobras de dos días. Espero que os guste...
NOMBRE DE LA RECETA:
MACARRONES A RETALES
Imagen
extraida de: https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/2146162_b62ebeb8b5759640/640x640sq70/photo.jpg
Número de comensales: 4
Ingredientes:
1.
Macarrones 500gr
2.
Queso rallado 100 gr
3.
Judías verdes 150 gr
4.
1 Tomate frito
5.
3 ajos
6.
3 guindillas
7.
Aceite
8.
4 salchichas
Pasos
Menos las
guindillas y ajos, todo lo demás son sobras del domingo y el lunes. Freír los ajos y las guindillas (una de ellas partida) en ese sofrito echar los
macarrones, las judías y el tomate rehogar. Emplatar. Poner las salchichas
encima, rociar con queso rallado y al grill. ¡Están riquísimos¡
Bloque 2.- TAREA 1. TRANSFORMAR UNA RECETA
Aquí os dejo la transformación de una receta tradicional a otra más sana. Las imágenes están sacadas de :
http://www.lasirena.es/product/&path=6_60&ID=888
http://macarrones.org/macarrones-la-carbonara/
Aunque no voy a tardar en hacer mi nueva receta de manera real y la pondré en este BLOG jeje
http://www.lasirena.es/product/&path=6_60&ID=888
http://macarrones.org/macarrones-la-carbonara/
Aunque no voy a tardar en hacer mi nueva receta de manera real y la pondré en este BLOG jeje
martes, 8 de marzo de 2016
sopa de letras con pollo y brocoli
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=tM1DgKZKkuI
Después, desarrollar los siguientes puntos:
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
-400 g de Sopa de letras (pasta)
-1 pechuga de pollo
-1 taza de brócoli picado
-1 taza de jitomate picado
-1 papa picada
-1 rama de apio
-1 cebolla, picar media finamente
-2 dientes de ajo, picar uno finamente
-aceite el necesario -sal y pimienta al gusto
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
Sopa de Letras (Cereales y derivados (pan, pastas y bollería)
Pechuga de pollo (Carne y productos cárnicos)
Brócoli (Verduras y hortalizas) Jitomate (Verduras y hortalizas) Papa (Verduras y hortalizas) Apio (Verduras y hortalizas) Cebolla (Verdura y hortalizas) Ajo (Verdura y hortalizas)
Aceite (aceites y grasas)
Sal y pimienta (salsas, condimentos y especias)
Dicha información ha sido obtenida de la siguiente dirección web:
http://barilla.mx/recetas/sopas_menudas/letra/sopa_de_letra_con_pollo_y_brocoli-8.html
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